Huhn Zitrone Rosmarin mit Tomate
...ein Aromaerlebnis für alle Tage und die Tage danach.
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| Huhn Zitrone Rosmarin mit Tomate © DK/12 |
2 halbe Brathähnchen salzen und pfeffern und mit einer Marinade aus
3 Zitronen (von zweien den Saft auspressen, dabei von einer die Schale abreiben und die dritte in dickere Scheiben schneiden und später verwenden)
3 EL Sojasauce
2 EL Honig
1 Knoblauchzehen fein gehackt (nach Geschmack)
einpinseln und ca eine halbe Stunde mit Frischhaltefolie zugedeckt auf einem Teller in den Kühlschrank.
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Dann Steingut, den Römertopf oder die Auflaufform mit Olivenöl besprenkeln und
4-5 Knoblauch ungeschält und leicht angedatscht
4-5 Zweige Rosmarin
einen Teil der Zitronenscheiben
zum Scheiterhaufen aufürmen und das marinierte Hähnchen darauf balancieren lassen. Mit Rosmarinnadeln bewerfen, Zitronenscheiben darauflegen und ab in den vorgeheizten
BACKOFEN bei 180- 200° C für ca 30-40 Minuten
In der Hälfte der Zeit mit Marinade nachpinseln.
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Zu der restlichen Marinade
1 TL Senf
1 EL Cassis
und evt noch etwas Himbeeressig geben.
Mit einigen aromatischen gewürfelten Tomaten interagieren lassen und nach Geschmack frischen Basilikum oder Thaibasilikum dazugeben.
Macht satt, glücklich und schmeckt.
Daniel
