Montag, 21. Januar 2013

Tipp: Essen gehn in Dortmund - MONCHI FUSION

Bild: coolibri Geurtz 

MONCHI FUSION
Essener Straße 12, 44139 Dortmund MAP


Wer die Dortmunder Innenstadt überwunden hat und zur Station Kreuzstraße fährt hat Glück gehabt. Ein geschlossenes Altbauviertel mit vielen netten Läden und Geschäften und einem romantischen Friedhof zum flanieren. Willkommen im Kreuzviertel.

In der zweiten Querstraße findet man Monchi. Bei Monchi gibt es japanisch-koreanische Küche. Es ist gemütlich und angenehm unaufgeregt und weit entfernt vom typischen Sushidushieinheitsbrei.
Die Karte übersichtlich und abwechslungsreich.

Im Grunde ist alles empfehlenswert und lecker. Die Misosuppe, die köstlichen heißen (!) Gemüsetaschen mit dieser unglaublichen Sauce, das Hühnchen-Teriyaki, das gelbe Curry mit Tofu und Kartoffel. So nebenbei haben wir dann noch Makis mit Avocado bestellt.

Da das  Essen knallefrisch zubereitet wird, dauert es 'nen kleinen Ticken länger aber das Warten lohnt sich. Alles yumm! Yumm!

Prosecco mit frischer Minze und Mango als Auftakt. zum Abschluss gabs einen Tee mit Ingwer, Minze, Orange.

Die Hauptgerichte kosten zwischen 5 und 10 Euro.

Und danach kann man im Wohnzimmer um die Ecke noch gut einen Absacker trinken. Oder zwei.


PRINZ
Coolibri

Sonntag, 13. Januar 2013

Tipp: COFFEECIRCLE.com

Bild: www.coffeecircle.com
Eine Empfehlung will ich aussprechen und zugeben, dass ich auf dieser Seite ganz dringend und ganz bald eine Bestellung tätigen möchte. Und zwar über eine Kaffeemühle und evt auch einen neuen Kaffeezubereiter.

Sehnsüchtig betrachte ich die wunderbaren Kurzfilme zum Thema Kaffee. Da scheint aus einer persönlichen Begeisterung und Leidenschaft ein Geschäftskonzept entstanden zu sein. Hoffen wir, dass das so ist und dass das so bleibt.

Menschlich, genussvoll, Kaffee mit Wärme und Herz:


http://www.coffeecircle.com/


Und den entsprechenden Blog gibt es hier:

http://www.coffeecircle.com/blog/



Freude schöner Kaffeefunken!


Daniel

Samstag, 12. Januar 2013

schlampiges Lachs-Abendessen - in 10 Minuten fertig

 
Erfrischender Lachs © KK 2013
  • 1 Stremellachs
  • 1/2 Gurke
  • Sesamöl
  • Limettensaft
  • Saure Sahne
  • Wasabi
  • Chilifäden
  • gerösteter Sesam

Für den Gurkensalat die Gurke schälen und mit dem Sparschäler weitere "Gurkennudeln" fabrizieren, in einer Schüssel leicht salzen und kurz Wasser ziehen lassen (auf dem Bild seht Ihr, dass ich Hunger hatte), dieses abgießen und den Salat mit Limettensaft und Sesamöl anmachen (Obacht beim Sesamöl- kann sehr intensiv sein!).

Parallel die saure Sahne nach Geschmack mit Wasabi, Salz und Pfeffer glatt rühren.

Gurkensalat anrichten (geht gut mit einer Dessert-Form, am besten auch a wengala flach drücken) , Lachs darauf legen, mit Sesam bestreuen, Wasabicreme daneben anrichten, nach Belieben mit den Chilifäden dekorieren.

Ich hab noch ein wenig Balsamico-Glace (auch wenn diese Zutat inzwischen verschrieen ist...) auf die Wasabicreme gegeben, die Süße ergänzt ganz wunderbar die sahnige Schärfe und mit der Frische der Gurken den intensiven Geschmack des geräucherten Lachses! Katha

Erfrischender Lachs © KK 2013